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优彩注册 - 葡萄酒世界的女王是怎样炼成的?

2020-01-07 12:12:44

优彩注册 - 葡萄酒世界的女王是怎样炼成的?

优彩注册,在我学习葡萄酒的时候,英国来的老师曾经讲过一个与其说是故事,不如说是威胁的段子——

“几年前伦敦wset4级的一场考试中,有个考生在盲品卷上写下了教材上所有的香气类型。那时候的考纲,香气对了加分,错了不扣分。所以按规定应该给他全部分数。这是明显的作弊,但也是制度漏洞。协会想要给这个学生挂科,但这个身为跨国银行总裁的学员表示, 这么做的话他会起诉wset。”

“我们几个老师考虑再三,这么答复他‘这部分我们一定会给你零分。也欢迎你去法院告我们,而且我们相信你会胜诉。但如果你这么干,我们就告诉杰西斯·罗宾逊(当时她是wset名誉主席)你的4级是作弊得来的。你要试试吗?’”

于是这位总裁老老实实的接受了0分……

杰西斯·罗宾逊 jancis robinson

不知道老师讲这个故事到底是希望我们认真答卷,还是诚挚的威胁……但葡萄酒行业里,恐怕没有几个人会没听说过杰西斯·罗宾逊(jancis robinson)何许人也。凡是打算在这一领域做出专业建树的朋友,恐怕都会读过她所撰写的《世界葡萄酒地图》和《牛津葡萄酒辞典》,或者至少浏览过其中部分内容。

她是如今为数不多的,能够在葡萄酒行业多个领域有所建树,百科全书式的专业学者。同时,在唯一能够与她隔空较劲,一争高下罗伯特·帕克(robert parker)宣布退休之后;在全球眼光来看,她也成了如今当之无愧的最有影响力,也最权威的酒评家。尽管她个人多次表示,她更喜欢被看作是葡萄酒作家,而非评论家。

图片来源:charlie bibby/decanter

她非凡的成就由何而来?我们本期就来聊聊,葡萄酒世界的女王是如何炼成的。

终生级学霸

估计所有熟悉杰西斯·罗宾逊大师的人都会由衷的感叹说,她真是学霸。

她于1971年毕业于英国牛津大学,用了三年时间获得了数学和哲学的硕士学位。在厌倦了无趣的文书工作后,1975年年底,她转行做了第一份与葡萄酒相关的工作,英国《葡萄酒与烈酒贸易》月刊的助理编辑。

那时候她还没有任何葡萄酒的专业知识,负责面试的主编还说“我们这里只招两种人:一种是专业记者,我们之后要教他们葡萄酒专业知识;另一种是葡萄酒专业人士,我们之后教他们如何写作。而你,两方面都不会……”

然而,在那之后只过了两年,她就以当年最高分数拿到了west 四级diploma的文凭,这几乎是当时贸易行业以外的人能拿到的最高证书。葡萄酒行业的最高头衔“葡萄酒大师”(master of wine)在6年之后,才开始面向贸易行业外的人士开放考试。猜猜看谁拿成为了受惠于此项改革的第一位大师?——还是她。

真正让人拜服的是,她不仅在大学和事业起步初期就是学霸,直到今天,在她从事葡萄酒写作的40年至今,她都是学霸……

杰西斯·罗宾逊大师在1988年,图片来源:ina.fr

“在我刚刚开始葡萄酒写作的时代,人们还在为白葡萄酒疯狂,他们热衷于一个冷门的新兴葡萄品种——霞多丽(现在种植面积最广阔的白葡萄品种)”在一次采访的时候,她这样开玩笑说“或许这能让你意识到我开始写葡萄酒是多少年之前了。”

在过去40年,葡萄酒行业发生了天翻地覆的变化。很多过去从未被人注意的产区变得越来越兴盛和重要,越来越多的冷门品种被重新发掘,在全新的天地里发挥作用。而她依然在行业中保持着领先的地位,自1988年受到邀请以来,她一直负责编写《牛津葡萄酒辞典》这本巨著。并且不断为其添砖加瓦——如今的第四版仍然是全世界每一个攻读west 四级diploma的学员必读的课本。更别提,她每年都会出版或者修订她其他几本同样重要(也同样厚重的)“砖头书”。

打破不合理的“常规”

在很多人的想象中,这种顶尖的葡萄酒专家早年都拥有良好的家庭环境熏陶……可惜现实却恰好相反,被称为“葡萄酒皇帝”的帕克年轻时只喝可乐,而“女王”情况也类似。

她出生在英格兰北部一个只有45人的乡村里,家族并没有品鉴葡萄酒的习惯。杰西斯还记得当时家里人会点的两种葡萄酒,一种名叫“苏玳(sauternes)”,产自西班牙的劣质甜酒;以及一种称为“赖司令(riesling,和雷司令发音不同)”,充满人工香精气味的斯洛文尼亚散装酒……她真正品尝可口的葡萄酒还是大学时代——在学院的食堂里。

她在牛津就读的学院圣安学院(st anne’s college)拥有相当不错的葡萄酒窖藏,供学院师生就餐时享用。正是在这样的学院晚宴上,本就热衷美食的大师第一次享受到了美酒带来的乐趣。时至今日,她仍然会带队参与每年一次的“牛津vs剑桥”盲品比赛。

她曾经提到过,大学时代记忆最深的一瓶酒,是当时男友请她品尝的一款1959年chambolle-musigny,“那支酒点燃了我对葡萄酒的兴趣。”

在她开始动笔的时候,英国社会普遍认为和饮食相关的领域属于上流社会之外而不被待见,而葡萄酒更是完全由男性主导的。这也是为什么,当时异军突起的杰西斯·罗宾逊大师第一次被报道,是以叛逆女孩(hippie girl)的形象出现在公众视野里。

在葡萄酒领域的40多年里,她不断的打破当时人们习以为常的“规则”。率先将精力投入到电视和网络中,拿到了数个曾经只属于业内人士,甚至只属于男性的荣誉。她还致力于提升女性在行业中的地位。同时,她的文字也记录了无数产区和酒庄从籍籍无名到闻名天下的过程。

2003年,英国女王为杰西斯·罗宾逊授勋,随即邀请她出任皇家葡萄酒顾问一职

她的启示

如果你经常阅读大师的文章,比如自1990年开始她在金融时报(financial times)上每周更新的葡萄酒专栏,你就会发现那种字里行间满溢而出的热情。她的文笔充满老牌英国的戏谑精神,对葡萄酒专业知识和相关典故信手拈来,对行业里的各种“黑历史”的爆料更是娴熟。她对大名庄的瑕疵直言不讳,挖苦起来妙语连珠。

她是女王的葡萄酒顾问,但同时也积极在电视媒体和网络上开设面相大众的课程,面向大众开始免费的葡萄酒专栏。作为最有影响力的酒评家,她却始终相信读者应当有自己的评判。用她的话说,这一生都在致力于向消费者提供尽可能多的信息,让他们能对每支葡萄酒都有独到的见解。

同样,她认为百分之百专注,准确的品鉴仅仅满足了葡萄酒评论者一半要求。真正让她赢得读者信任的,是持续、努力以及精准地工作。

如果你对大师的故事感兴趣,想要领略超过40年专注在葡萄酒上的学霸积累了哪些心得。那别错过2月28日参加在上海举办的“新世界的顶级佳酿”大师班,跟随葡萄酒世界的女王一起,领略14款新世界的顶级佳酿。目前伊安·达加塔“蒙塔奇诺的布鲁奈罗”顶级名家大师班已售罄,三场联票还剩2张,其他两场大师班仅各剩1张,长按识别下方二维码即可报名:

咨询电话:021-62360991

杰西斯·罗宾逊大师班

“新世界的顶级佳酿”

2月26日

成都大师班完整酒单

1. pewsey vale the contours riesling, eden valley, australia 2009

2. mullineux white blend, swartland, south africa 2013

3. kumeu river mate’s vineyard chardonnay 2013, kumeu, new zealand 2013

4. yeringberg marsanne roussanne, yarra valley, australia 2011

5. stefano lubiana estate pinot noir, derwent valley, tasmania, australia 2009

6. mount difficulty pinot noir, bannockburn, new zealand 2013

7. trinity hill homage gimblett gravels syrah, hawke’s bay, new zealand 2013

8. mullineux syrah, swartland, south africa 2012

9. penfolds st henri shiraz, australia 2012

10. craggy range sophia gimblett gravels merlot, hawke’s bay, new zealand 2010

11. vina quebrada de macul domus aurea cabernet sauvignon, maipo valley, chile 2010

12. concha y toro don melchor cabernet sauvignon, puente alto, chile 2010

13.cakebread cabernet sauvignon, napa valley, usa 2012

14. robert mondavi oakville cabernet sauvignon, napa valley, usa 2011

15. inniskillin gold vidal, niagara peninsula vqa, canada 2013

2月28日

上海大师班完整酒单

1. pewsey vale the contours riesling, eden valley, australia 2009

2. mullineux white blend, swartland, south africa 2013

3. yeringberg marsanne roussanne, yarra valley, australia 2011

4. kumeu river mate’s vineyard chardonnay 2013, kumeu, new zealand 2013

5. giaconda estate vineyard chardonnay beechworth, beechworth, australia 2011

6. mount difficulty pinot noir, bannockburn, new zealand 2013

7. ata rangi pinot noir, martinborough, new zealand 2012

8. stefano lubiana estate pinot noir, derwent valley, tasmania, australia 2009

9. santa rita casa real cabernet sauvignon, maipo valley, chile 2011

10. vina quebrada de macul domus aurea cabernet sauvignon, maipo valley, chile 2010

11. concha y toro don melchor cabernet sauvignon, puente alto, chile 2010

12. robert mondavi oakville cabernet sauvignon, napa valley, usa 2011

13. mullineux syrah, swartland, south africa 2012

14. penfolds st henri shiraz, australia 2012

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