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华彩国际娱乐网址 - 教你两个小妙招,做出来的茄子不变色不吸油,爽口开胃,夏天必吃

2020-01-09 11:07:29

华彩国际娱乐网址 - 教你两个小妙招,做出来的茄子不变色不吸油,爽口开胃,夏天必吃

华彩国际娱乐网址,教你两个小妙招,做出来的茄子不变色不吸油,爽口开胃,夏天必吃!

夏至标志着夏天正式开始,白天一天比一天缩短,黑夜一天比一天延长,气温也将一天比一天炎热。蝉鸣蛙叫的日子,为了解暑,西瓜、雪糕成为大人孩子比较酷爱的食物,但是夏季多汗,盐分水分损失很多,太过于贪凉、过多的吃冷食不仅达不到解暑的目的,还会伤害脾胃。所以建议大家多吃一些清心、解暑、利尿的食物,如绿豆汤、苦瓜、冬瓜、莲子等。

而对于应季菜来说,除了冬瓜、苦瓜,茄子也是夏季特别受欢迎的菜,茄子含有很多蔬菜都没有的维生素p,可以帮助心血管保持正常工作,而这种维生素p恰恰存在于茄子的表皮附近,所以吃茄子可千万不要去皮哦!茄子的吃法荤素皆宜,可炒、可烧、可蒸,如果用来红烧或者炒着吃极容易吸油,为了避免油脂的过度摄入,我们通常可以在炖或者炒之前,茄子用盐腌一下,或者先上锅蒸上几分钟。

我今天要跟大家分享的这道茄子的做法,比较适合夏天吃,掌握两个小妙招,做出来的茄子不仅爽口开胃,而且颜色鲜亮不变色不发黑,茄子也不吸油,好看好吃不油腻。

食材:长条茄子3条,香菜2根,大蒜头5个,青椒红椒各半个,生抽1勺,蚝油1勺,米醋1勺,白糖小半勺,盐小半勺。

【步骤】1、长条紫茄子清洗干净,去蒂,不用去皮哦!选择茄子的时候,选择外表光亮,茄子蒂附近颜色比较浅的。

2、将切段的茄子一分为二,准备一盆清水,加入1大勺米醋搅匀,将切好的茄子放在醋水中浸泡10分钟。这样能让茄子不变色的第一个小妙招。

3、浸泡好的茄子上锅蒸,记住茄子皮朝上,这是防止茄子变色的第二个妙招。大火蒸8分钟就可以了。茄子切的越细,蒸的时间就越短,用筷子可以轻松插入就可以了。

4、大蒜切末,青红椒切小颗粒,香菜切小段。能吃辣的可以切点小米椒。

5、锅中倒油,倒入蒜末炒出香味,加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺米醋、小半勺白糖、小半勺盐拌匀。

6、蒸好的茄子放凉之后,撕成小长条,码在盘子里。

7、青红椒、香菜摆在茄子上,浇上调好的调味汁即可,吃的时候拌一拌。

好吃的凉拌茄子就做好了,我今天用的是紫色的长条茄子,普通茄子同样可以这么做。夏天天热没有胃口,吃凉拌菜爽口又开胃,记住我分享的小妙招,做出来的茄子不变色哦,好看又好吃!#夏天来了##你好,夏至#

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